Pour 5 personnes | ⏱ 1h30
Ingrédients :
- 1 pondeuse fumée NIMIH (environ 1,2 kg), découpée en morceaux
- 300g de pâte d’arachide NIMIH
- 2 oignons entiers
- 4 tomates entières
- 3 gousses d’ail entières
- 1 piment (selon goût)
- Sel
- Cube de bouillon, poivre (pour l’assaisonnement final)
- Eau
Préparation :
- Mettre dans une casserole les morceaux de pondeuse fumée, les oignons, tomates et ail entiers. Saler et couvrir d’eau.
- Faire cuire à feu moyen. Au bout de 10 minutes, retirer les légumes et les écraser.
- Remettre les légumes écrasés dans la casserole avec la pondeuse.
- Laisser cuire à feu doux pendant au moins 1 heure.
- Délayer la pâte d’arachide NIMIH dans de l’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Verser sur la pondeuse et mélanger.
- La sauce est prête quand l’huile remonte à la surface.
- Assaisonner selon goût et servir avec du riz blanc ou de l’attiéké.
